A tradicional colheita no maior cafezal urbano do Estado, do Instituto Biológico da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (IB/Apta), órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, será realizada no dia 19 de maio, às 9h30. O evento marca o início simbólico da colheita do produto em São Paulo e terá a presença do secretário em exercício Antonio Julio Junqueira de Queiroz, além de representantes de diversas áreas da cadeia produtiva.

Batizado de "Sabor da Colheita", o evento propicia aos participantes convidados a oportunidade de colher os frutos do café. O produto dessa colheita é transformado numa edição especial, doada ao Fundo Social de Solidariedade.

Realizado desde 2006, o evento é organizado pela Secretaria e pela Câmara Setorial do Café, que funciona no âmbito da Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios da Pasta (Codeagro), tendo como apoiadores o Sindicato da Indústria de Café do Estado (Sindicafé/SP) e a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic).

Os participantes utilizam todo o aparato necessário, como óculos de proteção, luvas, chapéu, avental, peneiras e balaios. Sob a orientação de especialistas, fazem a colheita seletiva, retirando apenas os grãos bem maduros.

SOBRE O CAFEZAL - Ocupando uma área de dez mil metros quadrados no bairro da Vila Mariana, com 1.530 pés de café arábica das variedades novo mundo e catuaí, o cafezal do IB foi formado a partir de 1945, quando foi inaugurado o prédio da instituição, e inicialmente tinha como função servir de material de pesquisa para seus técnicos.

Atualmente, tem finalidade didática, histórica e cultural. O local é ainda uma importante opção de turismo dentro da cidade, atraindo não só brasileiros, mas muitos estrangeiros que quando vêm ao Brasil querem conhecer uma planta de café. Em média, produz uma tonelada de grãos que, após beneficiados, resultam em aproximadamente 500 quilos de café torrado e moído.

O CAFÉ NO ESTADO – São Paulo é o terceiro maior produtor de café, atrás de Minas Gerais e do Espírito Santo. O Brasil é o maior exportador mundial de café verde. O produto ocupa o quinto lugar dentre os principais agregados de cadeias de produção nas exportações do agronegócio paulista. No primeiro trimestre deste ano, somou US$ 306,52 milhões em vendas para o exterior.

A produção paulista de café arábica é estimada em 3,475 milhões de sacas de café beneficiado, de acordo com o segundo levantamento de previsão da safra 2011/12 do Instituto de Economia Agrícola (IEA/Apta) e da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati), ambos da Secretaria, em parceria com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).  Esse volume é praticamente o mesmo contabilizado na primeira estimativa, produzida em janeiro deste ano (3,424 milhões de sacas).

A área total de lavouras de café no território paulista foi estimada em 181.987 hectares. A produtividade estimada das lavouras (área em produção) poderá alcançar a média de 20,65 sacas por hectare. Na safra que está sendo colhida (2010/11), a estimativa de produtividade média das lavouras superou as 26,51 sacas por hectare, evidenciando que a corrente safra é efetivamente caracterizada como ciclo de baixa, segundo os responsáveis pelo levantamento.

No estudo foram contabilizados 513,03 milhões de covas, com expansão de 4,36% frente às 490,64 milhões estimadas na campanha anterior. "A tendência de revigoramento do parque produtivo paulista já havia sido salientada e os números atuais confirmam tal hipótese", observam os autores.

Em abril de 2011, o estoque de café depositado nas propriedades, cooperativas e armazéns contabilizava apenas 369 mil sacas. O total de pessoas ocupadas na cafeicultura paulista em abril de 2011 foi 51.497, exceto volantes, cujo trabalho foi estimado em dias/homem, ou seja, dias de serviços realizados pela categoria. Esse número totalizou em abril, para o Estado, 1,424 milhão de dias/homem, sendo utilizado, principalmente, nas operações de esparramação, arruação e limpeza do carreador. (A íntegra do trabalho está disponível em http://www.iea.sp.gov.br/out/LerTexto.php?codTexto=12127)

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SERVIÇO:
Sabor da Colheita
Data: 19 de maio
Horário: 9h30
Local: Instituto Biológico
Av. Conselheiro Rodrigues Alves, 1.252, Vila Mariana