O Centro de Tecnologia de Embalagens (Cetea) do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital/Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA) desenvolveu, junto com a rede de hipermercados Walmart, um projeto que busca diminuir o impacto ambiental causado por cerca de 10 produtos industrializados, como achocolatados, chás, amaciantes e fraldas descartáveis.

“A ideia do projeto é demonstrar a empresários e fornecedores que sempre é possível melhorar seus produtos”, diz a pesquisadora do Ital Eloísa Elena Correia Garcia.

Para isso, um grupo de seis pesquisadores do Cetea acompanhou as propostas de melhorias desses produtos, analisando todas as etapas do seu ciclo de vida. A equipe analisou, inclusive, como a mercadoria foi transportada, consumida e descartada. “Tomemos como exemplo um hambúrguer. A Avaliação do seu Ciclo de Vida se inicia na produção da ração animal do gado e segue pelo impacto ambiental da vida do boi, de como é feito o abate, o processamento da carne, a fabricação do hambúrguer e de sua embalagem, além de outros fatores”, explica Eloísa.

Segundo ela, no acompanhamento do ciclo de vida de um produto observa-se, principalmente, a forma na qual a produção interage com o meio ambiente, quantificando o gasto e qualidade de água usada, a forma com a qual ela é devolvida ao meio ambiente, o consumo de energia e de combustível e a forma de transporte, que pode contribuir para o aumento ou minimização da poluição do planeta. “Quantificando isso tudo, podemos avaliar onde é possível implantar melhorias. Sempre se pode reduzir emissões de poluentes, redimensionar embalagens para que possam ser transportadas em menos viagens de caminhão, usar água sem desperdício, dentre outros. Ou seja, pode-se minimizar o impacto ambiental dos insumos, da produção e do consumo. É fazer mais com menos”, diz a pesquisadora.

Para o processo de “pensar o ciclo de vida” dos produtos comercializados pelo Walmart, assim como para outros projetos do tipo, é usado o princípio da “melhoria contínua e equilibrada”, que entende o ciclo como um todo, ressalta o pesquisador e coordenador do projeto, Guilherme de Castilho Queiroz. “Dessa forma, podemos avaliar todo o processo, sem ocasionar equívocos que trazem melhorias em um ponto e prejuízo para outro.” (Texto elaborado pela Assessoria de Comunicação do Ital)

Informações:
Assessoria de Comunicação da SAA
Tel: (11) 5067-0069 – www.agricultura.sp.gov.br
Euzi Dognani/Adriana Rota/ Nara Guimarães
Patrícia Aparecida da Silva (estagiária)

Assessoria de Comunicação da Apta
Tel: (11) 5067-0069 – www.apta..sp.gov.br
José Venâncio de Resende / Maitê Laranjeira (estagiária)

Assessoria de Comunicação do Ital
Tel: Tel: (19) 3743.1757 – www.ital.sp.gov.br
Cleide Elizeu / Thaís Pimenta (estagiária)



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